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168間歇性斷食介紹

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甚麼是間歇性斷食?


間歇性斷食(intermittent fasting)並非節食,是近幾年來相當受歡迎的一項飲食方式,

用於指定「進食」和「禁食」的時間段,透過調整進食的時間,有計畫性的安排每一餐,

讓身體有時間修復、促進生長激素分泌。然而許多間歇性斷食的人,忽略了均衡飲食的重要性,

英國營養師Linia Patel指出,只要多注意蛋白質、碳水化合物、脂肪和蔬果...等營養的攝取比例與份量,

便能在減掉體重的同時,也不至於犧牲健康,還可減少疾病的風險因素。


168 斷食怎麼吃怎麼斷?


你需要先理解以下兩個概念:

飽足狀態:

            身體正在消化和吸收食物的階段,基本上是進食開始算起的3~5個小時。

            這個期間身體因為收到胃傳來的訊息,使胰島素開始分泌,當身體中的胰島素濃度上升時,燃燒脂肪就相對較困難。

斷食狀態:

            基本上是最後一餐的8~12小時後開始進入斷食狀態,這個期間胰島素的濃度降低,燃燒身體的脂肪也相對比較容易,

            且能夠燃燒永久性脂肪。


身體進入飽足狀態,只會優先使用剛吃下的東西作為能量,多餘的就會轉換成為脂肪儲存起來,而進入斷食狀態時,身體會誤以為食物不夠了,把儲存的脂肪開放作為能量使用,也就是能夠開始消耗多餘脂肪的時候了。

人體必須要在最後一次進食的8~12小時後,才會真正進入斷食狀態,所以一天三餐或四餐的飲食習慣,是不可能讓身體自然的開始燃燒脂肪,所以開始間歇性斷食後,就算不改變你的食量、運動量,還是可以幫助脂肪燃燒。


專家怎麼說?

《康健雜誌》過去曾訪問專家,豐禾健康管理顧問運動營養師楊承樺表示,「168斷食法」能延長身體消耗體脂肪的時間,並促進生長激素分泌,幫助脂肪代謝、增加骨質密度、保護肌肉量等,對於減重確實有幫助。

敦仁診所院長蕭敦仁也表示,它的原理是拉長空腹的時間,讓身體有比較多時間修復,不必這麼辛苦地進行消化工作,類似出家人的「過午不食」飲食法,清晨4、5點吃早餐,中午吃最後一餐,當天就不再進食。


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